隆江老师傅退休前透露的卤水配方！16味香料少1克都不行，附详细步骤！30年老店靠这锅卤水称霸夜市，家庭复刻指南来了👇 ✅ 完整香料表（精准到克！） 八角6g｜甘草6g｜小茴香8g｜香叶2g 砂仁3g｜肉桂6g｜花椒5g｜丁香1g 白芷1g｜白豆蔻1g｜陈皮6g｜山楂2g 草果2g｜肉豆蔻5g｜香茅草2g｜山柰3g 💧 清水15斤 🍖 三步搞定 1️⃣ 猪脚烧毛洗净，冷水下锅+姜片料酒煮沸10分钟去腥 2️⃣ 香料装纱布袋，15斤水烧开下料包，小火熬40分钟出香 3️⃣ 猪脚入卤汤，加生抽200g/老抽50g/冰糖80g，微沸炖2.5小时，关火再焖1小时！#美食# #猪脚饭# #熟食卤水配方# #卤味香料配方# #隆江 猪脚配方#
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